Антрекот



Продукты:



Способ приготовления:

  1. Взять тонкий край с 6 рёбрами и часть краевой вырезки - это так называемый антрекот. Его жарят целым в виде ростбифа, или разрезав по рёбрам на 6 частей, и придав им форму котлеток.
  2. Каждую "котлетку" отбивают, посыпают солью, перцем и мукой.
  3. Жарят антрекот на сковороде с маслом 20-25 минут.
  4. Готовый антрекот осыпают струганным хреном, гарнируют жареным картофелем или картофельными крокетами с солёными грибами, обливают соком.

Похожие рецепты