Говядина жаренная в сухарях



Продукты:

  • говядина - 0,5 кг.
  • яйцо - 1 шт.
  • сухари панировочные
  • соль
  • масло сливочное - 50 г.


Способ приготовления:

Очистить от пленок говядину, нарезать на ломтики поперек волокон и сильно отбить. Подсолив и поперчив, опустить во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон в горячем жире - сперва на сильном, а затем на слабом огне. Ломтики жареного мяса положить на подогретое блюдо, полить процеженным соком, получившимся при жарении, и растопленным сливочным маслом. На это же блюдо положить жареный картофель и овощи, отварные или тушеные в сливочном масле.


Похожие рецепты