Говяжья вырезка на пару



Продукты:

  • шпик 100 г.
  • картофель 5-8
  • масло сливочное 2 ст. л.
  • петрушка 2 корня
  • морковь 1
  • репа 1
  • луковица 1
  • соль
  • перец молотый


Способ приготовления:

Мясо хорошо отбить тяпкой, нашпиговать шпиком. На дно кастрюли положить сливочное масло, а на него мясо, мелко изрезанные коренья, лук, дольки репы, картофеля. Кастрюлю плотно накрыть крышкой. Во вторую кастрюлю, значительно большую по объему, чем первая, налить воду, довести ее до кипения, поставить в нее кастрюлю с мясом и варить 2-2,5 ч, постоянно доливая выкипающую жидкость. Готовую говядину выложить на блюдо, нарезать на ломтики, обложить овощами, с которыми она варилась, облить мясным соком. Для приготовления этого блюда удобно использовать специальную пароварку или молоковарку с двойным дном.


Похожие рецепты