Колбаса вареная



Продукты:

    на 1 кг. мяса:

    • 2 г. чёрного перца
    • 15-20 г. соли
    • 1 долька чеснока
    • 1 г. селитры
    

    Способ приготовления:

    Кишки очищают и вымачивают. Свинину нарезают кусочками и вносят специи. Специи перемешивают с мясным фаршем, наполняют им кишки и варят 1-2 часа при слабом огне. Затем колбасы подсушивают, хранят в подвале под потолком.


    Похожие рецепты