Мясной рулет из говядины

Добавил: Белочка

Источник картинки: thepioneerwoman.com

Редко нам удается в повседневности разнообразить репертуар мясных блюд - все котлеты да ежики. Бывает так, что даже самые вкусные котлеты надоедают. Предлагаю сделать то же самое, но на иной лад - в виде мясного рулета из говядины. Кстати, такой подход сэкономит вам время: не надо стоять лепить их поштучно, фарш формируется в виде рулета, и все дела. Да и получается диетичнее, так как мясной рулет не жарят, а запекают в духовке. Оригинальную нотку вносит добавление в говяжий фарш сыра и остренький пикантный соус.

Продукты:

1 ст. молока
6 ломтиков белого хлеба
800 г. говяжьего фарша
1 ст. тертого сыра
¼ ч.л. соли
¾ ч.л. соли
свежемолотый черный перец
⅓ ст. измельченной петрушки
4 яйца
10 ломтиков копченой грудинки

Соус:

1 - ½ ст. кетчупа
⅓ ст. коричневого сахара
1 ч.л. сухой горчицы
соус табаско по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 350 градусов. Хлеб замочить в молоке, позвольте ему полежать в течение нескольких минут, чтобы он смог пропитаться молоком.
В миску выложить говяжий фарш, хлеб, сыр, соль, черный перец и петрушку , влить взбитые яйца.
Чистыми руками вымесить равномерный фарш.
Противень застелить фольгой и смазать маслом. Выложить фарш на противень, придавая ему форму буханки.
Выложить ломтики грудинки на рулет поперек рулета.
Сделать соус для рулета: смешать кетчуп, сахар, горчицу и табаско в миске. Распределить около 1/3 соуса поверх грудинки, разровнять ложкой.
Выпекать мясной рулет 45 минут, затем полить еще 1/3 соуса сверху. Запекать еще 15 минут.
Готовый мясной рулет порезать на ломтики и подавать с остатками соуса. Вкуснее всего есть такой рулет из говядины с картофельным пюре.