Продукты:
- для мяса в горшочках вам понадобится
- конечно же
- мясо. для горшочков можно брать практически любое мясо
- но нужно помнить
- что чем грубее мясо
- тем дольше его надо готовить. это же касается и приготовления в горшочках. например
- говядина требует минимум 1 часа
- а лучше 1,5-2 часа. курица готова через 30-40 минут
- а за 1 час куриное мясо становится нежным и мягким. свинина - 1 и 1,5 часа соотвественно. следующий ингредиент - картошка или другие овощи
- которые могут дать сок. к картошке можно добавлять немного морковки
- которая придаст гарниру своеобразный привкус.
Способ приготовления:
Мясо в горшочках с луком и сметаной
Продукты:
- мясо нежирное
- картошка
- куриный бульон
- лук репчатый
- масло растительное
- сметана
- соль
- приправы.
Приготовление:
- Делается все в двух глиняных горшочках по пол-литра. Берется мясо, режется небольшими кусочками. Достаточно тонкими и длинными, скажем 1 х 1 х 5 сантиметров.
- Затем мясо обжаривается до корочки и тушится почти до готовности.
- Картошка режется прямоугольными кусочками, примерно 2 х 2 х 1 см. и тоже обжаривается до хрустящей корочки.
- Затем мясо кладется на дно горшочков, а сверху кладется картошка.
- Содержимое горшочка заливается готовым куриным бульоном примерно по полчашки в каждый.
- Сверху положить обжаренный лук и поставить все это в разогретую духовку, предварительно закрыв горшочки крышечками.
- Через 20 минут вынуть и добавить сверху мелко порезанную зелень по вкусу и завершить композицию сметаной (около 2-3 столовых ложек в каждый горшок).
- Закрыть горшочки и снова поставить в духовку еще на 15 минут.
- Мясо в горшочках готово, когда готова картошка (надо пробовать аккуратно).
Мясо в горшочках с грибами
Продукты:
- мясо нежирное
- картошка
- соленый огурец
- грибы
- масло растительное
- сметана
- соль
- чеснок, порубленный с укропом
Приготовление:
- Продукты в горочек кладутся слоями: мясо, перемешанное с мелко порезанным соленым огурчиком, чесноком и укропом и грибами вниз, картофель верхним слоем.
- Посолить, поперчить, долить воды или бульона.
- Далее обязательно содержимое горшочка чем-нибудь "накрыть". Простейший способ сделать это - просто размазать по поверхности пару ложек сметаны и посыпать тертым сыром, а классический способ - сделать лепешку из пресного теста.
- Накрыть горшочки крышечками и поставить в горячую духовку на 45-60 минут.
Мясо в горшочках готово. Приятного аппетита!
Рубрики рецепта:
Другие рецепты подборки "Горячий зимний ужин"
Добавили в кулинарную книгу: 0 человек
