Печень телячья по-бирмингемски



Продукты:

  • печень телячья - 150 г.
  • сало - 25 г.
  • масло сливочное - 10 г.
  • зелень петрушки.


Способ приготовления:

Печень освобождают от плевы, нарезают ломтями, обваливают в муке, обжаривают в сливочном масле на сильном огне, затем солят, перчат, перекладывают кусочками поджаренного на рашпере сала, посыпают рубленой петрушкой, поливают растопленным свиным жиром или прожаренным сливочным маслом. На гарнир подают отварной картофель.


Похожие рецепты