Телячий эскалоп по-венски



Продукты:

  • 6 кусков телятины по 130 г.
  • 100 свиного жира
  • 1 яйцо
  • 6 кружочков лимона
  • сухари панировочные
  • перец черный молотый
  • соль


Способ приготовления:

Куски мяса отбить в тонкие пласты, посыпать солью и перцем, смочить в яйце и обкатать в сухарях. Жарить в большом количестве разогретого жира до образования хрустящей корочки (эскалопы должны стать сухими). Подавать на блюде, украсив кружочками лимона.


Похожие рецепты