Жаркое из говядины с лисичками



Продукты:

  • 1 кг. бескостной говядины
  • соль
  • молотый перец
  • 3 ст. л. топленого масла
  • 250 г. мелких луковиц
  • 2 лавровых листа
  • 600 г. консервированных лисичек
  • 1 пучок зеленого лука
  • 150 г. жирной сметаны


Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180ш. Натереть мясо солью, перцем и обжарить в 2 ст. ложках топленого масла. Луковицы нарезать мелкими кубиками. 2. Лук с лавровым листом выложить к мясу и влить 250 мл. воды. Тушить под крышкой 2 ч. Слить рассол с лисичек. Зеленый лук нарезать колечками. 3. Лук и грибы потушить в оставшемся топленом масле. Приправить по вкусу солью и перцем. Достать мясо из духовки и поставить в тепло. 4. Вынуть лавровый лист. В оставшийся от жарки сок добавить сметану. Посолить, поперчить. Жаркое разрезать на порции. Выложить на блюдо вместе с грибами и соусом.


Похожие рецепты