Баклажаны и кабачки по-петербургски



Продукты:

  • 500 г. баклажанов
  • 500 г. кабачков
  • 500 г. помидоров
  • 500 г. лука
  • 4 ст. л. муки
  • 150 г. растительного или сливочного масла
  • соль
  • перец


Способ приготовления:

Очищенные и нарезанные кружочками баклажаны и кабачки посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на масле. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кружочками и быстро обжарить на сильном огне. Все овощи уложить слоями, пересыпая большим количеством обжаренного лука, залить сметанным соусом, добавить перец, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.


Похожие рецепты