Тушеный сельдерей в белом соусе



Продукты:

  • 1 кг. корней сельдерея
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 40 г. сливочного масла
  • 3 ст. ложки муки
  • цедра лимона


Способ приготовления:

Очищенный сельдерей нарезать кубиками и вместе с измельченными листиками (от тех же корней) и растительным маслом припустить в кипящей подсоленной воде до мягкости. Добавить вино. Из сливочного масла и муки сформовать шарик и прибавить к сельдерею. Осторожно перемешать и выдержать на слабом огне в течение 10 мин. Посолить, сбрызнуть лимонным соком и посыпать тертой цедрой лимона.


Похожие рецепты