Рулеты из судака или хека на салате из сельдерея с яблоками


Рулеты из судака или хека рецепт

Источник картинки: khiewchanta.com

Продукты:

  • Филе судака или хека - 1 кг.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • 1 морковь.

Для салата:

  • корнеплод сельдерея - 800 г.
  • яблоки - 800 г.
  • майонез- 100 г.
  • сливки-100мл
  • сок с 1 лимона, соль .



Способ приготовления:

  1. Нарезанное на порции филе осторожно отбить лезвием ножа и свернуть рулетами, заколов деревянными заостренными палочками.
  2. Нарезанные ломтиками лук и морковь поставить варить вместе с рыбными рулетиками.
  3. Рекомендуется добавить стакан молока, чтобы рыба сохранила белый цвет и была вкуснее. Варить 20 минут, после чего снять с огня и дать остыть.
  4. Остывшую рыбу выложить на кухонную салфетку, чтобы стекла вода.
  5. Очищенные и вымытые сельдерей и яблоки нарезать очень тонкой соломкой.
  6. Сельдерей растереть с солью и смешать с яблоками и небольшим количеством лимонного сока, заправить майонезом и сливками.
  7. Выложить салат на блюдо, а сверху положить рыбные рулетики, украсив их ломтиками овощей.
  8. Подавать в холодном виде на закуску.

Похожие рецепты