Засолка горбуши



Продукты:

    На 1 кг. потрошенной рыбы берется:

    • 2 ст. л. соли
    • 1 ст. л. сах. песка
    • несколько горошин перца
    • листочек лаврового листа
    

    Способ приготовления:

    1. Соль и т.д. перемешать и этой смесью натереть тушку.
    2. Горбушу завернуть в пергамент и оставить на сутки в тепле под гнетом.
    3. После этого соленая горбуша промывается проточной водой и убирается в холодильник.

    Похожие рецепты