Бутерброды на поджаренном хлебе



Продукты:



Способ приготовления:

Нарезать хлеб на ломтики толщиной около 1 см. и поджарить. Из поджаренного мякиша вырезать фигурки размером не более 6 см. - звездочки, ромбики, полумесяцы, овалы, квадраты. Кусочки хлеба намазать сливочным маслом и гарнировать различными продуктами - мелкорублеными яичными белками и желтками, кусочками помидоров, вареной свеклой. Ниже приведено несколько примеров приготовления таких бутербродов.

Бутерброды с помидорами и огурцами.

На круглый поджаренного хлеба положить полукруглый ломтик помидора и такой же ломтик свежего огурца. Помидор и огурец должны составить полный круг. Середину кружка украсить соусом майонез и кружочками красной редиски. Бутерброды с икрой. На кружочек белого поджаренного хлеба положить круглый ломтик сваренного вкрутую яйца. В центре этого ломтика сделать малень- кую горку из зернистой, паюсной или кетовой икры. По краям яичного ломтика сделать ободок из масла. Бутерброды с сыром. На хрустящую звездочку из поджаренного хлеба положить тонкий ломтик сыра такой же формы, покрыв его в середине небольшой горкой масла, смешанного с томатной пастой; сверху засыпать тертым сыром.

Бутерброды с сардинами или семгой.

На ломтик поджаренного хлеба овальной формы положить кусочек сардины без костей, покрыть майонезом, в который можно добавить 1/2 ст. ложки вареного протертого шпината или томатной пасты. Сверху положить половину ломтика лимона без кожи и зерен. Бутерброд с семгой можно сделать следующим образом. На овальный ломтик хлеба положить кусок семги, один конец его подогнуть, украсить маслом, черной икрой, листиками зелени и кусочком огурца.


Похожие рецепты