Пудинг Везувий



Продукты:

  • 100 г. молока
  • 200 г. сахара
  • по 50 г. крахмала и муки
  • 300 г. сливочного масла
  • 200 г. яиц
  • 50 г. изюма
  • 200 г. соуса сабайон


Способ приготовления:

Слив. масло, 23 сахара, муку и крахмал смешать и постепенно ввести хол. молоко. Нагреть до кипения, кипятить 10-15 мин., снять с огня, охладить и по одному ввести желтки. Взбить белки и соединить их с массой. Все вылить в промасленную форму и варить на водяной бане до готовности. Сверху посыпать изюмом (его для мягкости лучше немного проварить).


Похожие рецепты