Яблочный крем



Продукты:

  • 9 яблок
  • 1 лимон
  • 200 г. сахара
  • 20 г. сахарной пудры
  • 2 белка
  • 15 г. желатина


Способ приготовления:

  1. Яблоки очистить, нарезать дольками и чуть-чуть поварить в кастрюле, налив немного воды.
  2. Протереть через сито в глубокую кастрюлю, добавить сахар, цедру лимона и его сок.
  3. Добавить взбитые до густоты два яичных белка.
  4. Когда крем посветлеет и загустеет, влить в него замоченный и прокипяченный желатин, быстро вымешивая массу, выложить ее немедленно в пирог.
  5. Через 15 минут крем можно подавать на стол.

Похожие рецепты