Желе из сыворотки



Продукты:

  • 700 г. сыворотки
  • 200 г. сока
  • 120 г. сахара
  • 30 г. желатина


Способ приготовления:

Сыворотку нагреть до 80 град. Цельсия, добавить ягодный сок и ввести яичный белок, смешанный с холодной сывороткой. Дать прокипеть до осветления. Процедить через плотную ткань и поставить на огонь. Добавить сахар, ранее замоченный желатин и довести до кипения, снимая периодически пену. Желе охладить, разлить по формочкам, поставить на холод, но не перемораживать. Готовое желе в формочке окунуть в горячую воду на одну-две секунды и выложить на блюдо. Полить любым сиропом.


Похожие рецепты