Брусничный соус



Брусничный соус подается к жареной индейке, курам, цыплятам, дичи, блюдам из мяса диких животных.

Продукты:

  • брусника - 500 г.
  • вода - 1000 г.
  • сахар - 250 г.
  • картофельный крахмал - 10 г.
  • вино белое - 100 г.
  • корица - 0,1 г.


Способ приготовления:

  1. Промытую бруснику залить холодной водой и сварить до мягкости, после чего отвар слить, а бруснику протереть через сито.
  2. Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и дать прокипеть 5-7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения.

Похожие рецепты