Фарш из свежей капусты



Продукты:

  • 1300 г. свежей капусты
  • два яйца
  • 100 г. топленого масла
  • 20 г. соли
  • перец


Способ приготовления:

Подготовленную свежую капусту мелко порубить, затем выложить слоем не более 3 см. на противень с растопленным жиром или маслом и поджарить до готовности в духовом шкафу при температуре 180- 200 град. Цельсия. При более низкой температуре капуста приобретет бурый цвет и станет невкусной, а при более высокой может обуглиться. Готовую капусту охладить, добавить соль, перец и рубленые яйца. Солить капусту нужно до жарения, после него нельзя, так как при этом из нее выделяется влага, что снижает качество фарша.


Похожие рецепты