Фарш мясной с луком



Продукты:

  • 1700 г. говядины
  • 70 г. топленого масла
  • 120 г. репчатого лука
  • 10 г. муки
  • 0,5 г. черного молотого перца
  • 10 г. зелени петрушки
  • 20 г. соли


Способ приготовления:

Мясо промыть, освободить от костей и сухожилий, разрезать на куски и обжарить в жире. Обжаренное мясо потушить до готовности, добавив немного воды. Тушеное мясо и пассeрованный лук измельчить на мясорубке. На бульоне, полученном при тушении мяса, приготовить соус, в который добавить соль, перец, зелень петрушки. Заправить им фарш.


Похожие рецепты