Майонез из вареных желтков



Продукты:

  • растительное масло - 500 мл.
  • 5 вареных желтков
  • горчица - 1 ч. л.
  • лимонный сок - 1 ст. л.
  • соль и белый молотый перец


Способ приготовления:

  1. Тщательно растереть вилкой в фаянсовой миске желтки сваренных вкрутую яиц.
  2. Смешать их с горчицей, солью и перцем.
  3. Продолжая мешать деревянной ложкой, добавлять сначала по капельке растительное масло, постепенно увеличивая дозу и следя, чтобы каждый раз масло было тщательно смешано с желтками. Взбивать до получения гладкого густого соуса.
  4. В готовый майонез влить по капельке лимонный сок.

Похожие рецепты