Приправа из спелых помидор



Продукты:

  • по 1/2 ст. намолотых хрена и чеснока
  • 2 ст. нарубленного сладкого перца
  • 2 ст. л. (без верха) соли
  • 4 ст. л. сахара


Способ приготовления:

Через мясорубку пропустить томаты в таком количестве, чтобы получить 2 л. сока (как раз где-то 4 кг. целых помидор). Отдельно размолоть хрен, чеснок и сладкий перец. Томатный сок поставить на огонь и всыпать в него соль и сахар. Когда сок закипит, выключить огонь и сразу же опустить в него хрен, чеснок и сладкий перец. Все перемешать и горячую массу залить в простерилизованные банки, можно просто винтовые, я использую банки из-под кофе, соусов, даже пластмассовые - приправа хранится прекрасно.


Похожие рецепты