Соус из "анчоусов"



Продукты:

  • 1 ст. л. масла
  • горсть мелко нарубленных свежих грибов
  • 3 очищенной от косточек соленой или маринованной кильки
  • 3 ломтика лимона без зернышек
  • 1 лавровый лист
  • 1 полная ст. л. муки


Способ приготовления:

Все продукты смешать, развести 2,5 стаканами бульона или разведенного кипятком сока, получившегося при жарений птицы или дичи. Проварить соус на слабом огне до густоты по вкусу и измельзить с помощью блендера или протереть сквозь сито. Подать соус горячим или холодным к блюдам из утки или дичи.


Похожие рецепты