Соус красный анчоусный



Продукты:

  • 20 г. каперсов
  • 100 г. зелени петрушки
  • 30 г. анчоусов
  • 20 г. сливочного масла
  • 200 г. бульона
  • 5 г. муки
  • соль
  • перец


Способ приготовления:

Лук мелко пошинковать с каперсами, петрушкой, анчоусами (Филе кильки, сельди), соединить с маслом сливочным, солью, перцем и поджарить в горшке. Добавить бульон, прокипятить, заправить поджаренной мукой, разбавленной бульоном, довести до кипения.


Похожие рецепты