Соус яичный на белом вине



Продукты:

  • белое вино - 125 г.
  • желтки - 3-4 шт.
  • сахар - 60-80 г.
  • лимонная цедра.


Способ приготовления:

Желтки растереть с сахаром. К желткам постепенно подливать горячее вино. Взбивать на пару, пока соус не загустеет, приправить по вкусу лимонной цедрой. Соус сразу же подавать на стол, чтобы пена не осела. Этот соус можно подать к пудингу или запеканке.


Похожие рецепты