Вы здесь

Главная » Грузинская кухня » Курица в соусе По-грузински
Ингредиенты: 
  • курица - 1 кг.
  • лук - 1-2шт.
  • морковь - 1-2шт.
  • сладкий перец - 1-2шт.
  • баклажаны - 2-3шт. крупных
  • помидоры - 5 шт. средних
  • кинза - 1-2 пучка
  • чеснок - 5-6 долек
  • перец черный молотый
  • масло растительное
  1. Курицу разделать на мелкие порции и поставить вариться в маленьком количестве воды (чтобы она закрывала мясо).
  2. Варить в зависимости от курицы до готовности, не забыв снять пену и посолить.
  3. Приготовить заправку: овощи очистить и порезать - лук полукольцами, баклажаны, помидоры и перец кубиками, морковь натереть на крупной терке.
  4. На растительном масле обжарить овощи - сначала лук с морковью, затем последовательно добавлять перец, баклажаны и в конце помидоры.
  5. Когда курица будет почти готова, добавить приготовленную заправку, попробовать на соль, добавить молотый перец и варить еще 10-15 минут.
  6. Кинзу растереть с чесноком (все взять по вкусу), добавить в курицу и снять с плиты.
  7. Можно добавить картофель, но его нужно порезать на крупные куски и положить в курицу до заправки, поварить 10 минут и только тогда добавить заправку.