Продукты:
- 500 г. муки
- 20 г. свежих дрожжей
- 2 яичных желтка
- 80 г. изюма
- цедра 1 лимона
- 50 г. + 2 ст. л. сахара
- 20 г. сливочного масла, растопленного
- 150-200 мл. теплого молока
- 50 мл. водки (в оригинале - ракии)
- 5 г. соли около
- 500 мл. масла для фритюра
- сахарная пудра для присыпки
Способ приготовления:
- Просейте муку в миску. Добавьте яичные желтки, изюм, соль, 50 г. сахара, сливочное масло, натертую лимонную цедру и 25 мл. водки.
- В большом стакане растворите дрожжи с 100 мл. молока, 2 ст. л. сахара, накройте крышкой и оставьте подходить.
- Затем добавьте дрожжи, муку и такое количество молока, чтобы получилось мягкое тесто.
- Оставьте готовле тесто для пончиков на 30-40 минут, а затем начинайте их жарить.
- Нагрейте масло в глубокой кастрюле, сковороде или сотейнике.
- Берите тесто чайной ложкой и выкладывайте в сковороду, стараясь придать пончикам круглую форму. Обжарьте пончики со всех сторон до золотистого цвета. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы излишек масла впитался.
- После того, как все пончики пожарены, сбрызните их оставшейся водкой, переложите в чистую посуду и посыпьте сахарной пудрой.
Рубрики рецепта:
Добавили в кулинарную книгу: 0 человек
