Зефирный крем


Зефирный крем рецепт

Продукты:

  • 4 белка
  • 1 ½ ст. сахара
  • ½ ст. яблочного сиропа, джема или конфитюра
  • щепотка соли
  • щепотку ванилина (на ваш вкус) или ванили


Способ приготовления:

  1. В большой миске тщательно смешайте белки, джем, сахар и соль.
  2. Поместите миску на водяную баню и взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, а смесь не станет горячей. Это где-то в районе 3 минут. Но не перегрейте смесь, чтобы белки не начали сворачиваться.
  3. Снимите крем с водяной бани и взбивайте еще 7-10 минут, до пиков и не полного остывания крема.
  4. Добавьте ванилин или другие вкусовые добавки по вашему вкусу, тщательно смешайте.

Используйте сразу же.


Похожие рецепты