Вы здесь

Главная » Кухня юго-восточной Азии » Наси горен - жареный рис по-индонезийски
Ингредиенты: 
  • 2 ст. риса
  • 2 луковицы
  • 2 дольки чеснока
  • 1-2 стручка сладкого перца
  • 300 г. куриного мяса
  • 1 консервная банка крабов или 250 г. тушеной рыбы (по желанию)
  • 1 ч. л. красного перца
  • соль
  • сок лимона
  • 1/3 ч. л. сахара
  • 4 ст. л. растительного масла
  1. В подсоленной воде сварить рассыпчатый рис, откинуть на сито и дать стечь воде.
  2. Если к этому времени мясо не будет готово, рис накрыть салфеткой и оставить над миской с горячей водой, чтобы рис не остыл.
  3. Разогреть масло, лук мелко порубить, нарезать тонкими колечками перец, прибавить чеснок и все пожарить.
  4. К этому добавить нарезанное мелкими кубиками мясо, приправить его перцем и солью и снова пожарить, затем добавить рис и мясо раков или крабов, которое следует слегка посолить, добавить щепотку сахара.
  5. Все вместе жарить не более 5 минут.
  6. Жаренный рис можно гарнировать дольками свежего огурца, помидора или яйца, жареными кольцами лука, сырыми или жареными половинками банана. Сверху можно посыпать молотыми орехами.