Для опары:
- 3 1/2 ст. муки
- 1 1/4 ст. воды
- 1/2 ст. л. соли
- 1/8 ч. л. мгновенных дрожжей
Для теста:
- 2 1/2 ст. муки
- около 1 1/2 ст. цельнозерновой пшеничной муки
- 1 1/2 ст. воды
- 1/2 ст. л. соли
- 1/2 ч. л. мгновенных дрожжей
Из этого количества получится 2 буханки хлеба из пшеничной муки.