Для сдобного пресного теста -

• 300-400 г. муки
• по 1 полной ст. л. сметаны и размягченного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1/3 ст. молока, смешанного с 1 ст. л. кислого кефира
• 1 яйцо
• 1/3 ч. л. гашеной соды
• щепотка соли
• 1 ч. л. водки или спирта.

Для начинки:

• 300 г. щавеля
• 1-2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. крахмала
• рубленая зелень укропа .