Вы здесь

Тесто для настоящего рыбного пирога должно быть настоящее дрожжевое. Всякие слоеные и на соде сюда не подходят однозначно. Пирог с рыбой лучше делать большой, на весь противень, или на половину, но тогда в форме для выпечки (в них пирог можно будет сделать высоким).