Сырные шарики в грушевом соусе с ежевикой | Простая кулинария, кулинарные рецепты приготовления вкусных блюд

Вы здесь

Ингредиенты:

Для 4 порций:

4 груши
сок из 1/2 апельсина
1 палочка корицы
1 звездочка аниса
2 звездочка гвоздики
40 мл. апельсинового ликера
250 г. бело-синего сыра
100 г. сыра гауда
натертая кожура 1/2 лимона
полпучка мяты
50 г. молотого миндаля
50 г. рубленых фисташек
200 г. ежевики
1 ч. л. сахарной пудры

Груши очистить от кожуры, разделить на четвертинки, вычистить сердцевину и мелко порезать. 5 минут пропарить в открытой кастрюле с апельсиновым соком и пряностями, чтобы размякли, пока не выкипит почти вся жидкость. Пюрировать и оставить остывать. Добавить апельсиновый ликер. Бело-голубой сыр с натертой Гаудой, лимонной коркой и мелко нарубленой мятой вымесить миксером в гладкое тесто. Специальной ложкой для мороженого сормировать из полученной массы 12 шариков. Миндаль поджарить без масла до золотистого цвета и дать остыть. Половину сырных шариков обвалять в миндале, половину - в фисташках. Распределить грушевый соус по 4 тарелкам, добавить по 2 сырных шарика. Украсить ежевикой и присыпать сахарной пудрой.

Рецепты:

Продукты: