Продукты:
- 1 индейка
- 75 г. сливочного масла
- 1 лимон
- 50 г. копченого шпига
- 120 г. лука репчатого
- 100 г. миндальных орехов
- 100 г. изюма
- 80 г. яблок
- 2 яйца
- 80 г. молока
- 100 г. пшеничного хлеба
- 5 г. шалфея
- 5 г. паприки
- 3 г. тмина
- перец черный молотый
- соль .
Способ приготовления:
Тушку индейки посолить и поперчить снаружи и изнутри. Шпик нарезать кубиками и вытопить.
Порубить печень индейки, репчатый лук, все обжарить в растопленном шпиге.
Белый хлеб подсушить, нарезать кубиками и смешать с печенью, рубленым миндалем, изюмом, яблоками, яйцами, шалфеем, тмином и лимоном.
Приготовленной начинкой не очень плотно нафаршировать индейку. Затем сбрызнуть ее лимонным соком и смазать паприкой, смешанной с растопленным жиром.
Завернуть индейку в фольгу и жарить в духовке 3 часа. За 40-45 минут до окончания жарки фольгу снять.
Рубрики рецепта:
Добавили в кулинарную книгу: 0 человек
