Вы здесь

Главная » Шведская кухня » Рыба запеченная по-шведски
Ингредиенты: 
  • 300 г. рыбы или рыбного филе
  • 2 ч. л. сливочного масла
  • 1/2 ч. л. муки
  • 200 г. рыбного или говяжьего бульона
  • 1 желток
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 помидор
  • 1 ст. л. резанных тушеных грибов
  • 1/2 ст. л. тертого твердого сыра
  • 1/2 ст. л. панировочных сухарей
  • 1/2 ч. л. сливочного масла
  • 1 лимон
  • зелень петрушки

Рыбу отварить в подсоленной воде. На сковороде разогреть масло, добавить муку и обжарить ее при постоянном помешивании. Залить бульоном и хорошо проварить. Снять с огня, добавить желток, положить пряности, посолить. Посуду из огнеупорного стекла смазать жиром, уложить в нее рыбу, нарезанные помидоры, посыпать грибами, панировочными сухарями, залить соусом, посыпать сыром, сверху положить кусочки масла. Запекать в духовом шкафу. Украсить маленькими кусочками лимона, помидорами и зеленью петрушки. 1 порция - 61/3 кдж/114 ккал. Б-22 г., Ж-4 г., У- 5 г.