Вы здесь

Главная » Шведская кухня » Тефтели мясные по-шведски
Блюда: 
Тефтели
Ингредиенты: 
  • крошка кукурузных хлопьев 10 г.
  • фарш говяжий 80 г.
  • яйцо 1/2 шт.
  • перец молотый черный 0,1 г.
  • орех мускатный 0,1 г.
  • чеснок 1 г.
  • молоко 20 г.
  • соль 2 г.

для соуса:

  • жир свиной 10 г.
  • мука 5 г.
  • бульон 50 г.
  • молоко 25 г.

Крошку кукурузных хлопьев смешивают с яйцом, мясом, молоком и приправляют солью, черным молотым перцем, мускатным орехом, измельченным чесноком. Из полученной массы делают небольшие тефтели и обжаривают их на сковороде. В сотейник всыпают муку, слегка поджаривают ее на предварительно разогретом свином жире, разводят бульоном, молоком, солят и варят, непрерывно помешивая. Тефтели тушат в соусе, не доводя до кипения, 15-20 мин. Перед подачей на стол обильно посыпают петрушкой.