Толма ереванская с виноградными листьями



Продукты:

  • баранина - 170 г.
  • рис - 20 г.
  • лук репчатый - 20 г.
  • зелень - 15 г.
  • перец черный
  • листья виноградные (свежие или квашеные) - 120 г.
  • чеснок - 0,3 г.
  • мацони - 50 г.
  • соль.


Способ приготовления:

Из молодой баранины, риса, мелко нарезанного лука, зелени, перца готовят фарш и завертывают его в подготовленные виноградные листья, придавая изделиям форму колбаски.

На дно кастрюли кладут обваленные кости, сверху плотно укладывают толму, добавляют немного бульона и припускают под крышкой до готовности.

Отдельно подают мацони с солью и чесноком.


Похожие рецепты