Вы здесь

Главная » Украинская кухня » Украинские вареники
Блюда: 
Вареники

Тесто на вареники готовится точно по рецепту. Ничего своего не добавлять, кроме, естественно, начинки. Яйца не добавлять!

Ингредиенты: 
  • мука - 3 ст.
  • сухие дрожжи - 1/2 пачки
  • соль - 1/3 ч. л.
  • сахар - 1 ч. л.
  • вода - 1 ст.
  1. Муку, соль, сахар тщательно перемешать, дрожжи развести в воде и добавить в муку. Замесить тесто и оставить на время, накрыв полотенцем (чистым).
  2. В это время готовим начинку: творожную (в творог добавляем яйцо, щепотку ванили, сахар), капустную (пережариваем капусту и лук), картофельную, мясную, ягодную. Короче, любую.
  3. Из теста формируем маленькие кружочки, кладем начинку, защипываем.
  4. Готовим вареники на пару по три минуты с каждой стороны. Это идеальный вариант, но можно и просто в кипящей воде. Тогда Вареники не должны кипеть более 7 минут.