Вы здесь

Главная » Окрошки, холодные супы » Свекольник холодный
Блюда: 
Свекольник
Ингредиенты: 
  • свекла - 450 г. сметана - 150 г. сахар
  • 4 яичных белка
  • огурцы свежие - 300 г. салат лиственный - 40 г. лук зеленый - 45 г. петрушка
  • укроп - 20 г. лимонная кислота
  • отвар свеклы - 1 1/2 л.

Варить свеклу до готовности в воде, добавив лимонной кислоты, затем охладить, очистить свеклу и процедить отвар. Свеклу нашинковать и соединить с отваром, добавить сахар, рубленый вареный белок, нашинкованные салат и лук, а также мелко нарезанные огурцы и заправить сметаной. Перед подачей к столу посыпать свекольник рубленой зеленью.