Продукты:
- квас хлебный 300 г.
- свекла с ботвой 80 г.
- морковь 20 г.
- огурцы 50 г.
- лук зеленый 25 г.
- 0,5 вареного яйца
- сметана 40 г.
- сахар 5 г.
- уксус 9% 5 г.
- зелень 5 г.
- соль 5 г.
Способ приготовления:
Молодую свеклу вымыть, нарезать мелкими кубиками или соломкой, черешки - кусочками длиной 2-3 см, залить водой, добавить уксус и тушить 20- 30 минут. За 10-15 минут до окончания тушения добавить нарезанную свекольную ботву. Готовую свеклу охладить в отваре. Остальные овощи нарезать мелкими кубиками, лук нашинковать и растереть с солью, Все соединить, добавить свеклу с отваром, влить квас. При подаче посыпать измельченной зеленью. Сметану подать отдельно,
Рубрики рецепта:
Добавили в кулинарную книгу: 0 человек
