Пирог со щавелем


Вкусный весенний рецепт пирога со щавелем с постным вариантом приготовления.

Продукты:

Дрожжевое тесто:

  • мука - 650 г.
  • сахар - 50 г.
  • сливочное масло - 70 г. (в постном варианте - растительное рафинированное масло)
  • яйцо - 2 шт.
  • соль -10 г.
  • дрожжи - 25 г.
  • молоко - 170 г. (в постном варианте - вода).

Тесто можно взять и покупное, и даже слоеное. Пирог получится тоже очень вкусным, но немного другим. А если вы умеете делать хорошее дрожжевое тесто, то тут вам и карты в руки.



Способ приготовления:

  1. Щавель перебрать, промыть, мелко нарезать, слегка обсушить, добавить для аромата несколько листочков мяты или мелисс , посолить по вкусу.
  2. Из указанных продуктов замесить дрожжевое тесто, дать ему подняться. Обмять. Раскатать в пласт толщиной 1 см. и шириной 20 см.
  3. На середину пласта положить приготовленный щавель. Края пласта соединить на середине и защипать.
  4. Сформованный пирог уложить швом вниз на смазанный маслом противень, украсить вырезанными фигурками из теста, приклеивая их желтком. Если не хочется, можно и не извращаться так, а сделать простой круглый пирог.
  5. Пирог поставить на 15 минут, чтобы он расстоялся.
  6. Перед выпечкой смазать яйцом, проколоть в 2-3 местах деревянной палочкой.
  7. Готовый пирог аккуратно снять с противня и уложить на блюдо, предварительно дав немного остыть.
  8. Подавать пирог со щавелем можно со сметаной, простоквашей, молоком.

Похожие рецепты