Эклеры

Этот рецепт эклеров несколько проще, чем приведенный тут. Например, для выкладывания эклеров на противень не используется кондитерский мешок. Но результат не хуже :)

Продукты:

• 1 стакан муки,
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 4 яйца,
• 1 стакан воды,
• 1/4 чайной ложки соли.

Способ приготовления:

1. Взять воду, масло и соль, поставить на огонь, как только закипит, всыпать всю муку, тщательно размешать и варить 2-3 минуты, помешивая.
2. Снять с огня, вводить яйца по одному, тщательно размешивая.
3. Когда масса будет тянуться за ложкой, прекратить помешивание. Ложкой разложить кусочки теста на противень на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпечке они увеличиваются в объеме.
4. Выпекать при 120 градусов 15-20 мин. Готовые эклеры разрезать посредине и положить заварной крем, крем Шантили, отварную сгущенку (варить 2. 5 часа в банке, получится густая коричневая масса) или варенье, сверху помазать яйцом и посыпать орехами. Можно украсить белой глазурью или шоколадной глазурью.