Перец натуральный



Продукты:

На 10 банок 1/2 л.

  • 5.4 кг. свежего перца
  • 30 г. соли.


Способ приготовления:

  1. Очищенный перец бланшировать паром или в кипящей воде 3-5 минут.
  2. Подготовленный перец укладывать в банки вертикально, сплющивая его или вкладывая один в другой.
  3. Наполненные банки заливают раствором соли (20 г. на 1 л. воды), нагретым до 95 град. Цельсия, поставить в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать банки 1/2 л. - 40 минут, 1 л. - 50 минут.

Похожие рецепты