Салат из кальмаров

Довольно плотная вариация салата из кальмаров. Если вы заботитесь о фигуре, есть вот такой рецепт салата из кальмаров - с яблоками.

Продукты:

• 100 г. вареных кальмаров,
• 1 картофель,
• 1 огурец,
• 1,5 морковь,
• 2 яйца,
• 50 г. салата или лука зеленого,
• 30 г. горошка консервированного,
• 3/4 стакана майонеза,
• соль по вкусу,
• укроп.

Способ приготовления:

1. Мороженого кальмара отварить в холодной воде, затем в течение нескольких минут ошпарить в горячей (80 - 90 ) и жесткой щеткой с его поверхности счистить пленку.
2. После этого кальмара тщательно промыть и поставить варить. В кипящую воду (на 1 кг. кальмара 2 л воды и 20 г. соли) добавить нарезанный корень петрушки, специи, положить кальмара, быстро довести до кипения и варить при слабом кипении 3 - 5 мин. Кальмара вынуть из воды и остудить.
3. Остывшего кальмара нарезать поперек волокон тонкой соломкой, а овощи и вареные яйца тонкими ломтиками.
4. Продукты смешать, добавить горошек, заправить майонезом, положить горкой в салатницу и украсить.
5. При подаче на стол салат из кальмаров посыпать укропом.