Летний салат с курицей



Этот салат можно подавать теплым или холодным с вареным картофелем, посыпанным укропом или зеленым луком. - Стоит купить хороший бальзамный уксус. Даже самое небольшое его количество придает большинству блюд чудесный сладкий ореховый аромат. Зеленый лук лучше всего резать кулинарными ножницами. В теплые блюда его лучше класть незадолго до сервировки, так как иначе он потеряет свой тонкий аромат. Цветы лука также съедобны и красивы.

Продукты:

  • 2 филе куриной грудки
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. бальзамического уксуса
  • 1/2 пучок зеленого лука
  • 1/2 пучок укропа
  • 1 салатный огурец
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль
  • перец


Способ приготовления:

  1. Грудинку на резать на маленькие кусочки. Разогреть в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. бальзамного уксуса и обжарить мясо примерно 5 минут, до готовности.
  2. Зеленый лук вымыть, промокнуть и нарезать тонкими кольцами. Огурец очистить и нарезать брусочками длиной 2,5 cм. Смешать огурец и лук в салатнице.
  3. Для заливки смешать лимонный сок и остатки уксуса. Приправить солью и перцем и вбить оставшееся оливковое масло.
  4. Курицу добавить к огурцу и зеленому луку. Полить заправкой и хорошо перемешать ингредиенты. Для украшения посыпать салат рубленным укропом.

Похожие рецепты