Салат Оливье


Салат Оливье, рецепт с фото

Продукты:

Чтобы рассчитать количество салата оливье, за основу берут картофель, сколько едоков будет, столько и берут картошин. На 6 порций салата оливье количество ингридиентов таково:
  • 6 картофелин
  • 1-2 маринованных огурчика
  • 1 яблоко (сладкое или кисло-сладкое)
  • 200 г. отварной курицы (домашней птицы или дичи), в крайнем случае, отварное мясо или ветчина
  • 1 ст. (банка) консервированного зеленого горошка
  • 3 яйца
  • 1 банка майонеза
  • 1 луковица
  • соль, молотый перец .
В рецепте классического салата оливье овощи средней величины, не поленитесь очень тонко и ровно их нарезать.


Способ приготовления:

  1. Картофель отварить до готовности и очистить от кожуры. Нарезать кубиками величиной меньше 1 см.
  2. Мясо и яйца отварить, охладить, нарезать такимим же кубиками.
  3. Яблоки очистить от кожицы, нарезать кубиками.
  4. Лук мелко-мелко нашинковать, залить кипятком и оставить на 10 минут. Слить, добавить в салат.
  5. Огурцы тоже нарезать мелкими кубиками, добавить в оливье.
  6. Готовый салат можно не солить - соли из огурцо и майонеза должно хватить. Но можно оливье и немного присолить, при желании еще и поперчить, добавить в оливье горошек и все тщательно и аккуратно перемешать.
  7. Заправлять салат оливье лучше перед подачей к столу или порционно, подавая соус в калату оливье в отдельном соуснике.

Хранить готовый салат оливье лучше в прохладном месте, но не замораживать, так как после заморозки оливье порядочно теряет о вкусе.


Яблоки в салате

Яблоки в салате Оливье - это новость! Я делаю Оливье с отварным мясом и свежими огурцами, попробуйте!

Изображение пользователя Белочка.

Да, яблоки в

Да, яблоки в оливье - это интересно :) Я бы все-таки не стала экспериментировать, они ведь кисловатые, вкус может пойти насмарку. И если брать, то не сильно кислые, и несочные.

Похожие рецепты