Продукты:
- сырые тигровые креветки - 200 г
- салат ромен - 1 головка
- зелень петрушки - 2 ст. ложки
- крутоны - 2 ст. ложки
- тертый сыр пармезан - 1 ст. ложка
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло
- сухой вермут - 3 ст. ложки
- лимонный сок - 1/2 ст. ложки
Для заправки:
- оливковое масло - 2 ст. ложки
- желток яиччный - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- лимонный сок 0 50 мл.
- цедра лимона
- несколько капель соуса Вустершир
- молотый черный перец
Способ приготовления:
- Чеснок мелко нарубить. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить туда чеснок и обжарить в течение 1 минуты.
- Добавить сок лимона и вермут и тушить в течение 2-3 минут.
- Положить в соус креветки и тушить их в течение 3-4 минут, переворачивая, до розового цвета с обеих сторон. Посыпать креветки зеленью петрушки и снять с огня.
- Для заправки смешать оливковое масло, лимонную цедру и сок, мелко нарубленный чеснок и Вустерширский соус. Добавить яичный желток и свежемолотый черный перец и слегка все взбить
- Салат ромен порвать руками и выложить на тарелку. Поверх выложить крутоны и полить соусом.
- Сверху на салат выложить горячие креветки и посыпать тертым пармезаном.
Салат Цезарь с креветками готов! Приятного аппетита!
Рубрики рецепта:
Другие рецепты подборки "Салат Цезарь"
Добавили в кулинарную книгу: 0 человек
