Заправка для супа



Продукты:

  • морковь 600 г.
  • петрушка и сельдерей 150 г.
  • лук репчатый 100 г.+cоль 170 г. или укроп 1 кг.+соль 150 г.


Способ приготовления:

Тщательно очищенные, вымытые и обсушенные коренья и листья петрушки (сельдерея, пастернака), лук нарезают, морковь натирают на крупной терке. Нарезанную зелень перемешивают с солью (1 часть соли на 3 части зелени). Готовую заправку укладывают в сухую стеклянную банку, закрывают чистой бумагой, затем консервной крышкой и ставят в прохладное место. Приготовленная таким образом заправка может храниться до следующей осенней заготовки.


Похожие рецепты