Продукты:
На 1 порцию:
- свекла с ботвой - 100 г.
- картофель - 80 г.
- морковь - 20 г.
- петрушка - 10 г.
- лук-порей или лук репчатый - 20 г.
- кабачки - 50 г.
- помидоры - 40 г. или томатная паста - 15 г.
- сливочное масло столовый - 10 г.
- уксус 3%-ный - 3 г.
- сметана - 10 г.
- лавровый лист
- перец
- зелень.
Способ приготовления:
- Подготовленные коренья и лук нарезать ломтиками, черешки свеклы - кусочками размером 2-3 см. и все вместе спассeровать с растительным маслом.
- Промытые листья свекольной ботвы нарезать.
- Кабачки и картофель очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
- В кипящую воду или бульон положить пассерованные овощи, довести до кипения.
- Добавить в кастрюлю листья свекольной ботвы, картофель и варить 15-20 минут.
- За 8-10 минут до окончания варки в борщ положить нарезанные кабачки, помидоры, соль и специи, заправить уксусом.
- Подавать борщ со сметаной и зеленью.
Рубрики рецепта:
Добавили в кулинарную книгу: 0 человек
