Луковый суп по-крестьянски



Продукты:

  • лук репчатый 100 г.
  • масло сливочное 10 г.
  • мука кукурузная 10 г.
  • бульон 180 г.
  • молоко 100 г.
  • сливки 50 г.
  • булка 50 г.
  • яйцо 1/2 шт. (желток)
  • сыр тертый 20 г.
  • перец
  • соль


Способ приготовления:

Лук нарезают и тушат в масле на слабом огне, не давая зарумяниться. Всыпают муку, перемешивают, разводят бульоном (Лучше всего - куриным или говяжьим) и дают прокипеть. Заправляют перцем, солью, молоком и сливками. Смесью тертого сыра с сырым желтком намазывают подсушенные в жарочном шкафу ломтики булки, кладут их в суповую миску, заливают горячим супом, дают постоять 3-4 минут и подают.


Похожие рецепты